Описание
Белият пипер са узрелите плодове на растението Piper nigrum, от което се добива и черният пипер. Цветът на пипера зависи от степента на зрялост на плодовете и начина на обработката им – при белия пипер е отстранена външната ципа на плода, което определя по мекия му вкус. Белият пипер се предпочита в ястия с по-светъл цвят, за да не променя външния им вид.
